Хмель обыкновенный (Humulus lupulus L.) – многолетнее двудомное травянистое растение семейства коноплевых.
Народные названия: хмиль, хмельница, горкач, пивной цветок, пивной хмель, хмельной цвет
Описание: Стебель вьющийся вправо — то есть по часовой стрелке, четырёхгранный, полый внутри, покрыт острыми шипами, до 7 м в длину. Корневище длинное, ползучее. Листья — цельные или трёх-, пятилопастные, глубоко сердцевидные, заострённые, по краю крупнопильчатые, супротивные, длинночерешковые, с межчерешковыми прилистниками.
Мужские соцветия на ветвях второго порядка в виде метельчатого соцветия, состоящего из дихазиев, переходящих в завитки. Мужские цветки мелкие, зелёные, с пятилистным околоцветником и пятью тычинками с прямыми нитями. Женские цветки в шишковидных сложных соцветиях. Чешуи шишек, расположенные попарно, представляют прилистники неразвившихся листьев, в пазухе которых находятся двойные завитки из двух — четырёх или шести цветков, без цветков первого порядка. Находящиеся при цветках прицветники при плодах разрастаются и несут желёзки, содержащие лупулин. Женские цветки состоят из пестика, у основания окружённого плёнчатым цельнокрайним чашевидным околоцветником. Цветёт в июле — августе.
Плод — орех со спирально свёрнутым зародышем.
Состав: соплодия хмеля содержат эфирное масло (в состав которого входят мирцен, фарнезен, кариофиллен), флавоноиды, горькие вещества, воск, камеди, пигменты, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и другие биологически активные вещества.
Фармакологическое действие: препараты хмеля обладают успокаивающими, снотворными, мочегонными, противосудорожными, болеутоляющими и антибактериальными свойствами.
Хмель обыкновенный (Humulus lupulus L.) сем. коноплевые (Cannabaceae) используют для получения настоя, сухого экстракта, а также в составе успокоительных сборов, настойки. Хмелевое масло входит в состав препаратов «Валокордин», а экстракт хмеля — в состав препарата «Уролесан».
Применение в научной медицине: применяют их при повышенной нервной и половой возбудимости, бессоннице, неврастении, радикулитах, заболеваниях почек, болезненных менструациях, ночных поллюциях, климаксе, циститах и уретритах.
В медицине водные настои зрелых соцветий используют как аппетитное средство, для улучшения пищеварения, при болезнях желчного пузыря и печени. Настой применяют также как успокаивающее (седативное) и мочегонное средство. Масло хмеля, вырабатываемое медицинской промышленностью, входит в состав препаратов, применяемых при неврозах, коронаросклерозе, тахикардии (учащенном сердцебиении) и бессоннице. В частности, оно входит в состав валокордина. Экстракт шишек хмеля — составная часть препаратов, применяемых для лечения заболеваний почек, печени и желчных путей.
Применение в народной медицине: в народной медицине водный настой и отвар соплодий хмеля применяют при бессоннице, неврозах, истерии, невралгиях, головной боли, отсутствии аппетита, гастритах, холециститах, болезнях почек и мочевого пузыря, желтухе, множественных нарывах в результате нарушения обмена веществ, глистных инвазиях, болезнях селезенки, золотухе.
Наружно (в виде полосканий и обмываний) их используют при осиплости и потере голоса, а также как средство против облысения и перхоти.
Мазь из порошка шишек рекомендуют при ушибах, язвах, ревматических болях.
Молодые подземные побеги хмеля ранней весной используют в пищу. По вкусу они напоминают спаржу и цветную капусту. Их обваливают в сухарях и обжаривают в масле.
Заквашенные листья пригодны для приготовления зеленых щей.
Лупулин употребляют для изготовления дрожжей в хлебопечении и пивоваренной промышленности.
Цветки растения дают желто-зеленый краситель.
Шишки хмеля используют для приготовления пива, а также косметических средств.
