Кукуруза (Zea mays L.) семейства мятликовых (Poaceae).
Народные названия: маис, папуша, початки.
Описание: Кукуруза — однолетнее однодомное растение. Стебли прямостоячие узловатые, с сердцевиной. Листья очередные, широколинейно-ланцетные, влагалищные. Мужские цветки находятся в метелках, женские цветки — в початках, откуда свешиваются длинные нитевидные зеленые или вишнево-коричневые столбики с рыльцами. Высота растения до 3 метров.
Состав: Кукурузные рыльца содержат аскорбиновую кислоту, витамин К, жирное масло, сапонины, следы эфирного масла, горькие вещества, смолы, ситостерол, стигмастерол.
Фармакологическое действие: Кукурузные столбики с рыльцами обладают выраженным желчегонным, усиливающим тонус желчного пузыря, мочегонным, кровоостанавливающим, умеренным успокаивающим действием, а также используются как средство для похудания.
Заболевания пищеварительной системы: Отвар и настой рылец назначают для лечения воспалительных заболеваний печени, желчных протоков, печени и желчного пузыря (хроническом гепатите, холецистите, холангите). Настой снижает аппетит, способствуя уменьшению массы тела.
Заболевания почек и мочевыводящих путей: Кукурузные рыльца используют при воспалительных заболеваниях почек, мочевыводящих путей (циститах, уретритах), отеках сердечного происхождения, при простатите, мочекаменной болезни.
Гинекологические заболевания: Отвар обладает кровоостанавливающим свойством, благодаря чему применяется при обильных менструациях.
Обменные нарушения: рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза, так как снижает уровень холестерина в крови. В народной медицине их используют как средство от диабета и при курсовых лечениях от ожирения; однако антидиабетические свойства медициной оспариваются.
При дискинезиях желчевыводящих путей, холециститах, кристалурии. С осторожностью следует назначать детям с плохим аппетитом, так как рыльца обладают способностью снижать аппетит.
Название растения произошло от греческого zeia — названия кормового злака; mays от мексиканского народного названия maiz; русское название произошло от испанского cucurucho.
Кукурузу используют в фармацевтической промышленности для производства глютаминовой кислоты, которая способствует сохранению вкусовых и ароматных свойств продукции.
Кукуруза — важная хлебная и кормовая культура. Возможно, кукуруза — самое древнее хлебное растение земли. В Европу семена кукурузы были завезены Колумбом в XV веке. Затем кукуруза попала в Индию, потом в Азию. В Россию она попала через Крым.
Из зародышей зерен получают масло, которое обладает хорошими вкусовыми качествами. По усвояемости оно равно сливочному маслу. Зерна служат сырьем для выработки крахмала, виноградного сахара, спирта и уксусной кислоты.
