Кориандр посевной — Coriandrum sativum L. семейства зонтичных — Apiaceae (Umbelliferae).
Народное название: кишнец, кинза, клоповник.
Описание: Кориандр представляет собой однолетнее травянистое растение с тонким корнем и прямостоячим стеблем длиной до 70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, трехраздельные, по краю надрезанно-пильчатые, верхние листья — сидячие. Цветки розовые или белые в сложном зонтике; плод — шаровидный нераспадающийся вислоплодник.
Состав: Плоды кориандра содержат эфирное (основным компонентом которого являются линалоол, пинены, цимол) и жирное масло.
Фармакологическое действие: Плоды кориандра усиливают секрецию желез пищеварительного тракта, обладают желчегонным, послабляющим, болеутоляющим, антисептическим действием, стимулируют регенераторные процессы в поврежденных тканях.
Заболевания пищеварительной системы: Настой улучшает пищеварение (возбуждает аппетит и усиливает секрецию желез пищеварительного тракта). Входит в состав желчегонных, желудочных и противогеморроидальных сборов. Настой действует также желчегонно, полезен при метеоризме, снимает боли при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. В медицине применяют настой семян кориандра, который обладает спазмолитическими, антисептическими и болеутоляющими свойствами.
Кожные заболевания: Как антисептик, кориандр способствует заживлению ран и язв.
Заболевания нервной системы: В народной медицине давно подмечены успокаивающие (седативные) свойства растения — тот же настой используют при истерии и повышенной нервной возбудимости.
Заболевания дыхательной системы: Настои кориандра часто используют как отхаркивающее средство.
Может применяться в составе сбора с первых месяцев жизни. Назначается при болях в животе, метеоризме, тошноте, диспепсии, неинфекционном поносе, инфекциях мочевыводящих путей. Эффективен при кожных сыпях, различных проявлениях аллергии, быстро снимает зуд. Крепкий настой семян кориандра (столовая ложка на стакан) в теплом виде хорошо помогает в виде промываний при конъюнктивитах, вульвовагинитах.
Название растения произошло от греческого koris — «клоп», из-за клопового запаха незрелых плодов.
Пряная зелень растения, более известная под названием кинза, используется как приправа к мясным, рыбным и бобовым блюдам, а эфирное масло, получаемое из семян, используют в парфюмерии и ликероводочном производстве. Сами семена применяют в хлебопечении (бородинский хлеб) и кондитерском деле.
Кориандр в качестве приправы использовался еще за 1000 лет до нашей эры, о чем можно судить по раскопкам египетских гробниц. Он часто упоминается в римских рукописях; севернее Альп
он появился со времен Карла Великого
О лекарственном использовании пишет Иероним Бок в 1540 году.
