Укроп пахучий (Anethum graveolens L.) – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных.
Народные названия: огуречный тмин, трава от газов.
Описание: Однолетнее травянистое растение высотой 40-150 см. Главный корень тонкий, разветвленный. Стебель прямостоячий или слабо изгибающийся, ветвистый, округлый, с чередующимися продольными светло-зелеными (или почти белыми) и зелеными полосками, часто с тонким беловатым слоем воскового налета. Листья очередные, трижды-четыреждыперисторассеченные. Нижние листья с длинными черешками, срединные или верховые листья короткочерешковые или сидячие. Соцветие - сложный многолучевой зонтик; оберток и оберточек нет. Цветки мелкие, обоеполые, пятичленные; лепестки желтые, с узкой завернутой внутрь верхушкой. Плод - вислоплодник, распадающийся при созревании на два полуплодика (мерикарпия); полуплодики (семена) эллиптические или широкоэллиптические, серовато-коричневые. Для надземной части растения характерен ароматный "укропный" запах эфирного масла, сладковато-пряный вкус.
Состав: плоды укропа пахучего содержат эфирное масло (в состав которого входят карвон, диллапиол, фелландрен, дигидрокарвон, карвеол, дигидрокарвеол, изоэвгенол), жирное масло (в состав которого входят линолевая, олеиновая, пальмитиновая, петрозелиновая кислоты), флавоноиды, каротин и другие биологически активные вещества.
Фармакологическое действие: препараты плодов укропа пахучего обладают спазмолитическим, отхаркивающим, противововоспалительным, гипо-тензивным, желчегонным, ветрогонным действием, стимулируют выработку молока у кормящих матерей.Укроп аптечный (Фенхель обыкновенный ) - Foeniculum vulgare семейства сельдерейных (Apiaceae) входит в состав ветрогонных и отхаркивающих сборов.
Применение в научной медицине: применяют внутрь при пиелонефритах и почечнокаменной болезни, используют как потогонное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях и заболеваниях верхних дыхательных путей, а также при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, расстройствах пищеварения, для усиления секреции молока у кормящих женщин, при бессоннице.
Наружно укроп применяют в виде примочек при гнойничковых поражениях кожи и глазных воспалительных заболеваниях: конъюнктивитах, иритах и иридоциклитах.
Применение в народной медицине: используют эту лекарственную форму как мочегонное, легкое слабительное. Настой плодов и свежая зелень укропа возбуждают и улучшают аппетит, способствуют пищеварению, успокаивают кишечные колики.
Плоды растения входят в состав различных лекарственных чаев и сборов. Свежие листья укропа применяют также при анемии и стенокардии. Наружно настой плодов рекомендуют для примочек при глазных болезнях и гнойничковых заболеваниях кожи.
Детям отвар плодов назначают при метеоризме и болях в животе.
Укроп — широко известное пряно-вкусовое растение. Родом он, как и многие полезные пряные травы, из Средиземноморья.
Растение знали уже в Древнем Египте, откуда древние греки и римляне завезли его гораздо севернее — в Альпы. В IX веке Карл Великий, испытав замечательные пищевые и лекарственные свойства укропа, повелел разводить его повсеместно. С тех пор укроп пересек океан, появился в Америке, проник во все уголки Евразийского континента, где стал важной сельскохозяйственной и лекарственной культурой.
Этомy pастению издавна пpиписываются самые различные медицинские свойства; еще Плиний считал, что фенхель повышает остpотy зpения.
Из эфирного масла фенхеля получают укропную воду, применяемую при метеоризме, особенно у детей.