Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) – дерево семейства розоцветных.
Народные названия: рябика, яробина.
Описание: рябина представляет собой дерево высотой до 15 метров. Листья очередные, 4-7-непарноперистые. Цветки белые, собранные в щитковидные соцветия, расположенные на концах ветвей. Плоды на шерстистоопушенных цветоножках, шаровидные или овальные, сочные, оранжево-красные, кислые, терпкие и горьковатые на вкус.
Состав: плоды рябины содержат каротиноиды, флавоноиды (кверцетин, изокверцетин и рутин), витамины Е и В, дубильные вещества, пектиновые вещества, парасорбиновую кислоту, тритерпеновые сапонины, сахара, органические кислоты и другие биологически активные вещества.
Фармакологическое действие: препараты рябины обладают общеукрепляющими, мочегонными (диуретическими), ранозаживляющими, противо-воспалительными, гипотензивными и желчегонными свойствами; снижают содержание холестерина в крови, повышают устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, нормализуют обмен веществ, умеренно повышают кислотность желудочного сока, оказывают положительное влияние при малокровии и истощении организма.Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L) семейства розоцветных (Rosaceae) применяется в качестве поливитаминного средства.
Применение в научной медицине: плоды рябины применяют в свежем и сушеном виде в качестве лечебного и профилактического средства при витаминной недостаточности. Их сочетают с крапивой и шиповником.
Сок из свежих ягод применяют при пониженной кислотности желудочного сока. В виде порошка или сока рябину включают в пищевой рацион больных диабетом и ожирением, чтобы связать в кишечнике часть углеводов. Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите, фруктозе.
Применение в народной медицине: в народной медицине плоды и цветки рябины применяют как слабительное и потогонное средство. Из плодов рябины готовят кисло-сладкие настои, морсы, желе, содержащее значительное количество пектинов. В желе сохраняются в основном вещества с Р-витаминной активностью, аскорбиновая кислота разрушается. Плоды рябины перерабатывают также на пастилу, мармелад, варенье, вино, ликер, уксус.
Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Их применяют в качестве консервантов пищевых продуктов.
Прочная упругая древесина рябины ценится как материал для различных поделок и инструментов.
Рябина — хороший медонос.
Существует древнее поверье, что достаточно побыть под сенью рябины, чтобы ее запах «отпугнул» болезни от человека.
